第一步：首先将蒜一个个从整颗蒜中剥出来，变成一瓣瓣的蒜叶。

第二步：使用刀背在蒜叶上轻轻地拍打几下，或者是按住刀背然后对准蒜叶往下压。

第三步：拍碎之后，一般大蒜的皮会保持完整，而里面的蒜肉会碎掉，这样我们捏住蒜皮一把扯下来，就能留下干净的蒜肉了。