口感不同

有油的辣椒酱会更香一些，如果放油一定要记住要热的油，芝麻油花生油都可以，如果辣椒酱里面没油的话，就只有纯粹的辣味，直接搭配米饭来吃很好。

保存的时间不同

辣椒酱里有油的话存放时间会短一些，天气热的时候一定要放到冰箱里面保存，否则很容易发臭，没有油的辣椒酱可以保存更长的时间，放到阴凉地方保存就可以了，热量也不一样，有油的辣椒酱热量会更高一些，如果想要经常吃的话，最好选择无油版本的辣椒酱。