牛腩煮着吃比较好，因为牛腩里面含有筋膜，筋膜煮的时间要比较长才能咬得烂，如果炒着吃的话，时间太短会咬不烂。牛肉是非常好吃的食材，牛的不同部位做法也有不同，牛腩煮或炖比较好吃，牛肉可以切片小炒，牛腱子肉可以煎牛排，骨头可以炖汤，怎么做都非常美味。