用料
瑶柱
姜 2-3片
水 5倍瑶柱重量
瑶柱泡发的做法步骤
步骤 1
干瑶柱冲洗干净，加水和姜片放入炖盅，入蒸锅蒸1小时。
步骤 2
放凉后，瑶柱分小份，每一份加少许汤汁冷冻保存备用。 多余汤汁可以用冰格冷冻做高汤，炒菜煮汤都可以用。
炖汤做法
用料
瑶柱 30克
白萝卜 1根
冬天-痰湿-瑶柱萝卜汤的做法步骤
步骤 1
瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水浸泡30分钟以上，泡发瑶柱
步骤 2
白萝卜去皮切成小块
步骤 3
先将瑶柱和瑶柱水一起放入锅中， 再加适量水大火烧开后转小火煲一个小时
步骤 4
最后将白萝卜放入继续煲20分钟即可
