雪菜放到清水里浸泡30分钟。然后再捞出沥干水。

雪菜 130克 小米辣 3个 肉丝 100克 生抽 1勺 毛豆 120克 盐 半勺

1、毛豆洗净，锅里加盐和少许油，水开后加入毛豆，煮15分钟左右，捞出过凉水，控干备用

2、肉丝切好，半勺生抽，半勺料酒，少许淀粉腌制十分钟

3、热锅凉油下入姜丝，肉丝煸炒变色

4、依次加入雪菜，毛豆，小米辣翻炒均匀，加入半勺生抽提味，根据咸度，加点盐，关火成盘