做法
主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油
辅料：红薯粉
1、 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出
2、 准备好所有的原材料备用
3、 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用
4、 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀
5、 再将红薯粉倒入，搅拌使其溶化
6、 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀
7、 再将芒果泥倒入， 混合均匀
8、 将所有的混合物过筛
9、 倒入准备好的容器中
10、 放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
红薯粉做芒果布丁
可能会直接做成芒果麻薯。如果用红薯粉做布丁口感非常不好。建议用布丁粉做，然后添加芒果，如果没有。也可以用QQ糖做，吉利丁片也可以。这些做的布丁口感会很好，也很好吃。然而红薯粉是做红薯粉，或者炒菜时加一点红薯粉，这道菜就会浓稠。
