红薯粉条和木薯粉条在颜色和口感上有区别的，红薯粉条是用红薯，也就是地瓜做成的，而木薯粉条是用木薯做成的，红薯粉条成本高，木薯粉条成本低，现在有些不法商家就用木薯粉条充当红薯粉条，在制作过程中，添加一些增白剂和添加剂，现在国家已经对此加大打击力度。