食材：面粉1000g、酵母10g、白砂糖5g、红豆150g
做法：1、红豆用清水浸泡几个小时，用压力锅煮至软烂，晾至温热，约35度。
2、面粉、白糖和酵母粉混合，将温热的红豆及红豆汤水一同倒入面粉中，和成软硬适中的面团，静置发酵。然后取一份揉成圆形，一个馒头胚就完成了。
3、凉水上锅，在锅中二次发酵，发酵后大火蒸制20分钟，然后焖3分钟即可出锅。
红豆蒸馒头最新吃法
不叫红豆蒸馒头，叫红豆卷。
材料需要准备：煮熟的红豆，小麦粉，玉米粉，蜂蜜。
做法：小麦粉若干，加入少量玉米粉，再倒入水和蜂蜜，揉成面团，擀成面剂子，摊平。面饼上加入煮熟的红豆，卷成花卷状，上锅蒸。蒸熟以后就成为红黄两色的红豆卷了，味道香甜可口。
现做现吃更好吃。
