15朵银耳大约有一斤左右。一朵干银耳大约20 一40克左右，人不多的情况下，煮半朵就可以了，我家有3个人吃银耳羹，每次我都是泡发后切一半，另一半保鲜袋包好放冷冻，吃多了也不容易收。

如果需要放莲子和红枣进去，最好把莲子先煮开，加入红枣煮十分钟左右再加入银耳，煮开后转小火熬煮二十分钟左右，加入冰糖和枸杞，关火。一小锅颜色诱人的银耳羹就呈现在你的面前了！