凉拌黄瓜也叫叫拍黄瓜、红油拌黄瓜

现在最多见的就是拍黄瓜，把黄瓜切成一段，一段后用刀背把黄瓜拍碎了，加入盐鲜酱油麻油拌一拌，放一些蒜蓉放点醋，就是拍黄瓜。

红油黄瓜可以切成片或者切成丝进行凉拌后，加入红油。

在以前凉拌黄瓜，直接就切成一片片或一段一段，直接凉拌。