制作方法是：

把黄瓜芯剁碎，里面加入少许蒜泥和盐，搅拌均匀后，放入少许香油即可食用了。

因为黄瓜芯比较柔软烂，容易出水，所以不合适放入与其他蔬菜一起凉拌，所以做成蒜泥黄瓜芯凉拌吃最好。

也可以把黄瓜芯做成黄瓜芯鸡蛋汤喝，味道也是非常清甜。