姜柄瓜授粉后，15-20天就可采收上市姜柄瓜在春季种植最好，早熟品种2月份就能种植，最晚不要超过10月份种植，因为转凉后的天气不利于其生长，如果想让姜柄瓜早点熟的话应采用选择育苗移栽方法种植。

姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，丰产性好，抗病力强、适应性强，品质好，面甜适中，酥嫩爽口，风味独特，价格稳定，栽培效益好，深受广大菜农和消费者的欢迎，是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种。