主料：鸭肉400克、干香菇10朵

辅料：干辣椒5只 蒜2瓣 姜2片 葱3根 红烧酱油1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 油适量

做法：步骤1、鸭肉砍块，焯水再洗净

步骤2、香菇提前泡发

步骤3、然后把香菇洗干净撕小朵

步骤4、辣椒切段蒜切片姜切小片葱切段

步骤5、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香

步骤6、再加入鸭肉煸炒出油

步骤7、加入香菇再加酱油、料酒和盐炒匀

步骤8、加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右，收汁就可以装盘了。