食材用料
小米
100g
清水
适量
方法
1/5
选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半小时
2/5
最好砂锅熬粥，没有的话用电饭煲。冷水烧开后下米，这样米不炸锅且小米易熟，有助于增加粥的粘稠度。
3/5
大火烧开后转小火慢熬，时间不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。
4/5
点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因是为了防溢和添香添稠
5/5
敞锅不停搅动锅内的粥，小火连续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅越稠。
米烧粥怎么烧
原料：大米、香油、清水、姜片、芹菜末、盐。
步骤:1、大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。
2、加入2大勺香油拌匀
3、砂锅中放入适量清水
4、中小火开始熬粥，中途放入姜片
5、在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬
6、熬到大米煮烂
7、放入适量芹菜末
8、放入适量盐。搅匀。关火，盖上盖子焖15分钟即可。
8、放入适量盐。搅匀。关火，盖上盖子焖15分钟即可。
