蕨菜尖要摘掉。因为蕨菜尖摘掉能够去除它上面的有害物质和大量的农药残留，这样我们人类在使用它的时候，就会更好的吸收里面的营养，也不会给我们造成身体伤害。所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。我们在平时需要多吃一点这样的东西。