盐6克
步骤1
备齐食材。
步骤2
蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。
步骤3
蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。
步骤4
将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。
步骤5
然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味
五香蒜苔的腌制
将买来的1500克蒜苔用水洗净，切去两头的老茎，切成10厘米的长度按，然后放入20克的盐腌制半天，再加入五香粉，生抽老抽少许，再加入几粒新鲜的小米椒，几片生姜，三勺白糖，用手抓拌均匀，再将它放进无油无水的玻璃瓶里密封三到七天就可以拿出来开吃去。
五香蒜苔的腌制
1、蒜苔洗好晾干切断，放食盐盖保鲜膜腌制1小时。
2、锅中倒酱油、醋、白糖烧开晾凉。
3、蒜苔装入罐子中，料汁倒入腌制1周即可
