100克豆腐丝的热量大概在200卡左右，豆腐丝的营养价值还是比较丰富的，含有优质的植物蛋白，多种矿物质，比如说钙，铁，镁，多种维生素。营养比较均衡，而且脂肪含量比较低，减肥的人群平常可以适当的多吃一些。豆腐丝是一种含有植物类雌激素的食物，可以预防心血管疾病，降低乳腺癌的几率，也可以帮助更年期女性调节体内的雌激素水平。