区别就是荞麦和面麦不是同一品种。从颜色上来说面麦比较白而乔麦比较黑，这是视觉上的不同，从口感上来说面麦口感细腻入口香甜，而桥麦面的口感比较生涩，这是味道上的不同，面麦也就是我们所说的小麦，小麦的品种有很多，但并不包括荞麦，这是两个根本不同的品种。