韭菜到夏季会长花苔，韭菜苔非常消耗韭菜的养分，造成秋季韭菜生长受到影响，所以当韭菜出现花苔的时候必须及时摘除，避免养分流失。

采苔的时间一定要适期，要是过早采苔产量上就会降低，因为苔还没有充分抽出来，采完后还会伸出一段过剩苔，要是采苔过晚就会导致苔过老，对韭菜苔的质量有极大影响，在采完之后叶片也接近衰老。