泡椒是一种非常美味的调味料，可以让很多食物变成一道美食，最常见的就是泡椒凤爪，让泡椒浸泡已经煮熟的凤爪一至两天，让凤爪浸透泡椒的味道，一道又香又辣的泡椒凤爪就做成了。

泡椒还可以浸泡各种素菜，就比如:土豆、藕片、海带、木耳等，做出来的菜好吃的让人流口水。