水煎包底部叫一块硬疤，没有，这会硬八水煎包就会把底儿粘穿，所以先用油把水煎包的底部煎成黑色的焦疤，这样水煎包底部就硬了，然后再倒上水就不会破损

水煎包底叫啥

冰花

水煎包的底焦皮叫冰花。

水煎包一直被誉为中国包子十大类之一！水煎包是扁圆形的，上面是金黄色，下面也是金黄色。水煎包的馅料不管是素馅儿或者是肉馅儿，都会加入一些非常入味的调味粉呢，葱、姜、香油、还有一些五香粉。水煎包用的盐也不是普通的盐，一般都是会用细盐来制作，味道会更好一些，口感也比较细致。