选用中筋粉十斤,水六斤至七斤,这个根据季节和个人操作要求来自行掌握。 1、和面。
夏天比例知是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。
2、调馅儿。
道这个根据个人喜好调制。
3、和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。等到面团成原来的1.5-2倍大且用手压不反弹时即可。
水煎包十斤粉条多少斤水
4、5斤-5斤水。
如果您还要制作中式面食例如(白馒头,香葱花卷,豆沙包,糖三角,肉包子等)每500克/1斤低筋面粉标准配比是:酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克,清水250克/冬季温水,夏季冷水。
水煎包十斤粉条多少斤水
10斤面粉需要37.5克酵母,5斤水,不需要泡打粉,水煎包做法如下:主料:猪肉500克、芹菜250克、面粉400克