用料:野兔肉500克，辣椒三个，米椒六个，芹菜一棵，盐2克，茶籽油15克，酱油2克，孜然粉5克，鸡精2克，料酒15克，生姜15克。
做法:
1、准备食材。
2、辣椒，芹菜，生姜切丝，兔内切丝或片。
3、锅里倒入茶籽油烧开，然后倒进兔子肉。
4、大火快炒，淋上酱油，料酒去腥，放进米椒，盐，炒干水分炒香炒熟。
5、放进辣椒丝，姜丝。在辣椒上放盐入味，再混炒，炒熟。
6、撒上芹菜，鸡精，孜然粉炒匀即可。
香辣带皮兔子正宗做法
我的做法是，配料兔子砍坨兔子肉土豆，莲藕过油，起锅烧油下姜蒜炒香下麻辣一加一炒香下主料配料炒出香味，调味，味精鸡精，十三香，胡椒粉，黄飞鸿反炒均匀，香油出锅，炒出来色香味俱全，我相信很多人都喜欢吃的下酒菜，备注:要喜欢吃辣的人才能做这到菜哦
