答:香辣鳗鱼丝热量（181大卡）。

用料：鳗鱼一条、香辣粉2勺、白糖、花椒、干红辣椒、油、孜然粉、白芝麻、美味鲜酱油、料酒各适量

制作过程

步骤1：将鳗鱼洗净，去头和尾

步骤2：干红辣椒剪丝，花椒热锅烘干，然后研碎就可以了

步骤3：将鳗鱼剪丝，这样就是剪好鳗鱼丝了

步骤4：将鳗鱼丝放上所有的料拌匀，腌制几个小时

步骤5：将鳗鱼丝放上所有的料拌匀，腌制几个小时

步骤6：烤箱预热，放进烤盘，开始烤10分钟

步骤7：将第一次烤的鳗鱼丝到出水分，再加点香辣粉继续再烤10分钟，即可出锅