炖羊肉的时候香砂不需要去掉籽，去掉了反而影响香砂本身的香味和功效。

香砂味辛，能去除羊肉中的腥膻味，哥几个可以增加食材的香味，特别是一些含有肉脏的食材，可以适当多加一些香砂，去腥的效果可能会更好，每10斤水，放1.5克香砂即可。