主料
金鲳鱼500g
豆腐200g
金针菇200g
辅料
油适量
盐适量
蒜头适量
酱油适量
步骤
1、金鲳鱼两条，洗净。在鱼身上轻轻的抹一层盐，打花刀切姜丝塞进去。
2、金针菇洗净，豆腐抹盐。
3、热油锅，煎鱼。
4、煎至两面金黄。
5、放了一碗清水，蒜头切片一起放入。
6、水开后豆腐切块入锅。
7、盖上锅盖，小火煮
8、待汤变成白色的时候，放入金针菇。
9、稍煮一下。倒入适量酱油。稍稍翻动一下
鲳鱼炖豆腐蘑菇步骤
1、鲳鱼去肚去鳃，洗净切大块，用胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀。
1、豆腐切大块，放入热油锅
2、两面煎成金黄色，盛出.
3锅里油热，放入鲳鱼
4、两面煎成金黄色，盛出。取小砂锅，放入豆腐，和蘑菇。
5、放入鲳鱼，加姜，葱，蒜，糖，先抽，加料酒，小半碗清水，中火炖开，小火20分钟
6、加些盐煮开，撒些胡椒粉，葱段即可。
