主料

黄鳝500g

蒜苔300g

辅料

油适量

盐适量

红辣椒适量

生抽适量

十三香适量

味精适量

料酒适量

步骤

1、鲜黄鳝。

2、去鱼肠，鱼头，鱼刺切段。

3、蒜苔切段，备红辣椒。

4、烧油放进蒜苔炒匀。

5、放点盐。

6、炒断生。

7、出锅待用。

8、另起锅烧油放进黄鳝片。

9、大火快炒。

10、放点盐，淋上料酒 。

11、放进辣椒提辣。

12、大火炒香。

13、再倒进炒好的蒜台。

14、淋上生抽炒匀。

15.撒上辣椒粉，十三香炒香。

16.、出锅时放点味精即可。