芸豆250克 咸鸭蛋两个 料酒 姜 盐

具体做法：

1芸豆清洗干净，摘掉老筋，然后切成斜刀段

2锅中水烧沸，将豆角放入焯熟。焯时一定要放一点盐或者食用油，焯好后捞出过一下凉，捞出备用。

3锅中放入适量的油烧热，加入蒸熟后压碎的咸鸭蛋，炒香。

4加入熟豆角快速翻炒，将咸鸭蛋均匀的裹在上面即可。

5出锅装盘就可以吃了。