主料
猪肉馅300g
辅料
郫县豆瓣2勺
老干妈豆豉1勺
香豆干1块
老姜适量
大祘适量
盐菜适量（榨菜）
面臊子的做法步骤
1、肉馅中加入盐和姜、（料酒）拌匀腌制片刻
2、准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替、老干妈豆豉、可以不用、我们家喜欢就加了
3、锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉
4、放入老干妈豆豉
5、炒出红油
6、下入蒜、（可以加甜面酱）
7、下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好
8、快速翻炒至变色
9、下入盐菜炒均匀
10、掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右
11、准备一点红薯粉（水淀粉）
12、加入适量水、要稀一点、就像这样
13、30分钟左右加入酱油
14、加入香干煮2分钟左右
15.勾芡
16.、出锅好香的
17、吃面的时候臽一勺、就非常好吃。
