山姆买的鳗鱼在冷冻室零下十八度是保存24个月的。以山姆超市卖的蒲烧鳗鱼为例，蒲烧鳗鱼冷藏保质期是在24个月，在不同的环境中储存的时间是有差异的，蒲烧鳗鱼是属于速冻熟制品，食用时使用家用烤箱1500w烤10分钟即可食用。