放到锅里轻轻炒一下，加上调料一两分钟就熟了装盘就可以吃了。但值得注意的是生牛蹄筋买会洗净后最好上高压锅锅开后压15分钟取出后再烹饪，这样做熟的牛蹄筋即烂糊又可口，火候还好掌握比直接上锅钝要强的多，牛蹄筋可以钝，炒，麻辣做法很多。