主料

牛杂650克

白萝卜一根

辅料

砂姜适量

肉桂（桂皮）适量

草果适量

味精适量

陈皮适量

盐适量

鸡精适量

白酒适量

1、牛杂清洗后切成条状或块状，用淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

2、水烧开后，将包好的料包、牛杂一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜，将萝卜煲软即可捞起备用。

3、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时关火即可出锅。

4、按照口味可以适当放入辣酱或甜酱，撒香葱。