荆芥炒牛肉的做法
用料
夹心瘦牛肉1斤，芥兰半斤，姜片4片，蒜2瓣，胡椒粉少许，料酒少许，生抽适量，盐少许，油适量，生粉1勺，水少许
芥兰炒牛肉的做法
步骤1
小颗芥兰清洗干净，沸水放入姜片，滴几滴油，倒入芥兰烫一下，翠绿色变软捞起过冷水
步骤2
沥干水份
步骤3
牛肉洗干净切片，加点蒜沫，姜沫，酱油，盐，胡椒粉，生粉，少许料酒，1勺清水搅拌腌制半小时备用
步骤4
热油锅，放姜蒜爆香
步骤5
倒入牛肉扳开，稍煎两面不见血色就好，不用拼命翻炒，因为过多的翻炒牛肉会老，不好吃。
步骤6
倒入芥兰整理好盖上锅盖，不用放一滴水
步骤7
开盖翻转均匀即可上盘。
