鸭肉蟹汤做法

用料

螃蟹 4只，虾 一斤，鸡腿 3只，土豆 2个蘑菇 适量，姜 6片，蒜 6粒，葱花 适量，干辣椒 适量，洋葱 半个，郫县豆瓣酱 两勺，料酒 适量，老抽 适量，生抽 适量，淀粉 适量，蚝油 适量，冰糖 5粒

做法步骤

步骤 1

螃蟹 ，洗净 ，对半切开

步骤 2

鸭腿切块，洗净

步骤 3

挑出虾线

步骤 4

姜片切丝 ，洋葱切片，蒜切块。土豆切块，蘑菇切片。

步骤 5

将螃蟹的切开面沾淀粉在锅子里煎一下 ，煎至金黄捞出备用

步骤 6

热锅入油，待油热加入备好的 ，洋葱、 蒜 、姜 、干红辣椒，炒出香味 ，加入两勺郫县豆瓣酱翻炒，再将鸭块倒入翻炒均匀 ，加料酒翻炒再加水，淹没至鸭块，加老抽。中火炖20分钟。

步骤 7

加入切好的蘑菇和土豆转小火炖10分钟。

步骤 8

加入虾 、蚝油 、冰糖、生抽，料酒翻一下，最后加螃蟹小火炖10分钟。

步骤 9

大火收汁，加葱花翻一下出锅。

鸭肉蟹汤做法

食物：

鸭肉1斤、大闸蟹2只、姬松茸3-4朵、生姜片适当。

作法：

1、第一步把鸭肉切片绰水。

2、随后把大闸蟹解决好清洗，放一旁预留。

3、鸭肉、生姜片和姬松茸先入锅烧煮45分鐘。

4、另起一口炒菜锅，滚油煸香生姜片。

5、锅中放进准备好的大闸蟹。

6、煸炒掉色后加一勺鸭汤。

7、把大闸蟹和汁一起倒进鸭汤锅中。

8、再次文火烧煮30分钟，除去浮末。

9、時间到后盛出，那样就完成了。

鸭肉蟹汤做法

用料：老鸭肉 1斤，螃蟹 2只，姬松茸 3-4朵，姜片 适量

做法步骤：

步骤 1

鸭肉洗净沸水

步骤 2

冷水下锅，加姜片一起飞水去腥

步骤 3

螃蟹处理好，洗净

步骤 4

将鸭肉、姜片和姬松茸先下锅炖煮45分钟

步骤 5

另起一口炒锅，热油煸香姜片（可以微微煎焦一点，香）

步骤 6

下入螃蟹

步骤 7

翻炒变色后加一勺鸭汤

步骤 8

把螃蟹和汁一起倒入鸭汤锅里

步骤 9

继续小火炖煮30分钟，期间会有很多浮沫，细心把他们都捞干净

步骤 10

最后煮好的鸭肉蟹汤，微黄，不油腻，香气扑鼻，好喝。