因为玉米面粉里含有叶黄素，颜色是贵色的，因此玉米面粉做的面条是黄色的。为什么玉米面是黄色的应该从植物生长的过程中受空气'阳光水三作用后进行光合作用进行的演变过程中而产生的。故玉米植物结出的果实就成为黄色的，所以玉米面粉就成为黄色的。

玉米面条为什么黄

有的含有碱，碱在空气中反应成为黄色，所以是黄色。

有的有可能添加黄米面等成分，或者加了荞麦，所以是黄的。

有的有可能填了添加剂染黄的。