当出现1片真叶的时候就要进行第一次间苗，这次间苗主要是间拔过密的小苗，注意间苗宜早不宜迟。

当小白菜苗长出4片真叶的时候开始第二次间苗，这次主要是间拔弱苗和病苗，间拔的幼苗这个时间就可以食用啦。在间苗的同时要拔去杂草。