原料：大白菜半颗、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒各适量。
做法步骤
第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。
第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好
第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
第8步、倒入调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠。出锅装盘。
涛厨酸辣白菜做法
食材明细
白菜200克、盐、鸡粉、辣椒、姜、大蒜各适量。
做法
1、辣椒切细、姜切丝、大蒜。
2、蒜切段。
3、白菜洗净，用手直接掰小块。白菜梗和叶子分开放。
4、平底锅烧热，下油，放入姜和辣椒、大蒜炒香。
5、先放入白菜梗翻炒1分钟。
6、在放入白菜叶翻炒。
7、炒到七分熟时倒入香醋。
8、放入剩余的大蒜翻炒。
9、出锅前加盐和鸡粉即可。
涛厨酸辣白菜做法
烹饪步骤
1
白菜斜切成片
2
姜切末
3
葱切末
4
小米辣椒切碎
5
淀粉加水调匀备用
6
锅中烧油
7
油热后放入葱姜爆香
8
放入辣椒
9
炒香
10
放入白菜
11
翻炒均匀
12
加入盐
13
糖
14
酱油
15
醋
16
鸡精
17
翻匀
18
加入湿淀粉勾芡
19
翻匀关火。
