1、制作原料不同。小麦淀粉丝是用小麦做成的。绿豆粉丝是用绿豆制作成的

2、颜色不一样。小麦淀粉丝呈白色，绿豆粉丝呈淡绿色

3、口感不一样。小麦粉丝吃起来筋道可口。绿豆粉丝吃起来爽滑绵软

4、市场价格不一样。通常情况下小麦淀粉丝的价格略高于绿豆粉丝的价格