不是自发粉。裕湘面粉比较好，粉质细腻，自然淡黄色不添加增白剂，面团筋度适中延展性好，面粉揉团易醒发。

用传统石碾经过现代技术创新而成的面粉加工方式，低速碾压，低温加工，保留了小麦的原汁原味，小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质完好。