一、使用时间已经太长久。

二、锅底太薄。

三、长期不用，锈至引起。

四、受过重酸、碱、盐侵蚀。

铁锅时间长了容易生锈，这是主要原因，而且长时间烹制酸性食品，也会腐蚀铁锅。刚开始买来的时候不要急着用，先保养一下，把锅烧热，用肥五花肉把锅里面擦拭一遍，这样可以延长使用寿命