煎锅和平锅各有特点，煎锅耐热性好，可以用来平时早上学生、老人、幼儿做早餐用，可以煎鸡蛋、煎饼、煎豆腐等等……然而，平锅也有他的特点，其中最好的特点是锅底平整，操作起来比较方便，可以烙饼吃，还可以根据自己的喜好操作，做出的食品有自己的特点。