主料：鸡腿肉，啤酒，青椒，芹菜，洋葱，香菇
辅料：料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，食用油，花椒，葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，白砂糖
做法
1、 鸡腿肉洗净，放入料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟
2、 煎锅放少量油，将鸡腿肉平铺至锅内，煎至两面金黄，捞出备用
3、 锅洗净，放入少量油、花椒、葱姜蒜、干辣椒，翻炒出香味
4、 再加入郫县豆瓣酱，炒出红油
5、 放入煎好的鸡腿肉，加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒，继续炒至入味
6、 芹菜洗净切段，洋葱、青椒切块，香菇切段备用
7、 将切好的菜倒入鸡腿肉中，翻炒均匀，盖锅盖焖10-15分钟
8、 出锅，撒入少许香菜，家庭版鸡公煲就完成啦！配上一碗白米饭，汤汁入味，简直美味！
煎锅煲的家常做法
1、用料
咸味腊肠 两根
甜味腊肠 一个
卤猪蹄 一块
大辣片 三片
鸡蛋 一个
油菜心 一个
鱼泉榨菜 四分之一包
大米 两把半
油 适量
香油 少许
煲仔饭酱油 适量
2、煎锅煲的做法步骤
步骤 1
大米洗净后泡30-60分钟均可
步骤 2
平底锅放油，把锅内侧都涂上，这样在煮饭时可以产生锅巴。
步骤 3
备菜 1.腊肠切片 2.卤猪蹄切小块 3.大辣片洗掉调料后切丝 4.榨菜切碎 5.油菜心划开焯水 6.鸡蛋
步骤 4
1、把泡好的大米放入平底锅 2.加入半碗水，让水多于米大概0.5厘米 3.在锅中加入少许香油，搅拌一下 4.大火煮饭（以下过程都盖上锅盖） 5.开锅沸腾后再过差不多一分钟后换小火 6.小火煮饭到刚看不到水，饭半干
步骤 5
1、把之前的备菜都放入锅里（持续小火） 2.盖上锅盖焖煮五分钟 3.关火继续焖15分钟（不要打开锅盖）
步骤 6
时间差不多时，打开锅盖，淋入适量煲仔饭酱油。
步骤 7
拌匀就可以吃了。
