、用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后里外都擦干。主要是把新铁锅表层的的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。

二、中火慢慢烤锅（不要用电磁炉或电陶炉等），重点是烤得均匀点，不要担心把锅烤坏。烤透的地方会出现灰蓝色。注意：烤透再换地方哦，不要一个地方没有烤好就换另一个地方，按烤好的地方，一步步的逐渐的延伸烤锅，直到整个锅都烤透，通体呈共同的灰蓝色，那么锅就烤好了。

三、烤锅后自然冷却15分钟，开小火把白色猪板油放进锅里，用夹子夹住把整个锅刷一遍。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了

四、猪油倒出来，锅壁上的油不用擦掉，锅放着，让它自然浸锅持续吃油。第二天用热水刷锅再小火烘干。一个完美的开锅典礼完成了，试试煎个蛋，或者再炒个饭，都彻底不沾！