做法步骤
配料:老干妈，白醋，糖，生抽，麻油
1· 菜瓜
2· 菜瓜外皮去掉，对半切，用勺子挖去瓜瓤
3· 切薄片，加盐搓揉后晾干2小时以上
4· 味极鲜，白醋，糖调成汁把菜瓜拌好，最后淋点麻油。脆生生的菜瓜做好了
— 小贴士 —
菜瓜生吃的做法
主料3人份
菜瓜2个
辅料
老姜4片
大蒜3瓣 小米辣6个 小葱5颗 盐1勺 酱油4勺 醋4勺 花椒油2勺 白糖1小勺 油泼辣子1大勺
步骤1
备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱
步骤2
菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝
步骤3
菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水
步骤4
将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎
步骤5
菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油
步骤6
再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花
步骤7
搅拌均匀，【生拌菜瓜】做好。
菜瓜生吃的做法
主料：西葫芦1个
辅料：盐适量、红椒2个、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺
步骤一：西葫芦去皮后刨成细丝
步骤二：西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了
步骤三：西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下
步骤四：腌制约10分钟后， 挤去水分
步骤五：将红椒和蒜末加入里面
步骤六：加入适量的白醋、胡椒粉
步骤七：再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。
