主料：猪肉80g、西葫芦1个、胡萝卜50g辅料：油适量、盐适量、料酒15ml、玉米淀粉3g、大蒜3瓣、味精少许、酱油5ml
西葫芦炒肉丝
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准备原料
2
胡萝卜去皮切细丝，西葫芦去皮切细丝，用盐抓下备用
3
猪肉切丝，用淀粉抓匀备用
4
取一锅大火烧热，倒入适量油，下肉丝滑至变色，喷入料酒去腥
5
调入酱油和适量盐，盛出锅
6
另起一锅，入适量油，入大蒜爆香，倒入胡萝卜
7
倒入西葫芦，大火快炒
8
调入适量盐和少许味精，炒匀
9
肉丝回锅与西葫芦炒匀即可
10
盛盘出锅。
菜瓜炒肉丝怎样做最好吃
先把生的肉丝用少许盐，少许耗油蛋清，少许淀粉腌制一会，热锅凉油，下锅将肉丝炒至七，八分熟，然后再放入菜瓜翻炒几下，这样超出来既爽脆可口
