涮锅用的紫薯糯米丸子可以炸吗

可以炸

方法如下：

食材用料

紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量

做法步骤：

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紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2/4

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。

3/4

揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

4/4

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

注意事项

丸子要小小个，大小均匀。

炸丸子只金黄色，外皮焦脆即可出锅。

涮锅用的紫薯糯米丸子可以炸吗

可以炸，而且炸着吃最好吃，用料：糯米粉130g、紫薯泥130g、水110g、紫薯泥(夹馅、莲香楼白莲蓉(夹馅)25g×3。

紫薯糯米团子的做法

1、用手把紫薯泥和糯米粉搓匀。加入适量水揉成团。方子中给出的水量只是参考，因为不同品种的紫薯泥含水量不同，所以水量也需要调整。

2、、揉成团之后，分割成50g/个。

3、然后分割馅料25g/个。

4、包馅。包的时候就类似于包汤团的手法。左手拿起分割好的紫薯团，右手拇指按压在面团中间，一遍旋转出一个洞洞。

5、在里面放入馅料

6、然后用左手的虎口处慢慢向上收起，一个团子就包好了。

然后冷水上锅，底下一定是旺火，蒸20分钟就可以出锅。