主料：小鲫鱼1000克，黄豆200克，八角2个，洋葱适量，姜片适量，蒜瓣片适量，干辣椒少许，酱油适量，醋适量，黄酒少许，啤酒1瓶，鸡精适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许

步骤：

1、炒锅放油烧热放洋葱，姜片，大蒜，八角，干辣椒段炒出香味。

2、放入炸好的鲫鱼，放入泡好的黄豆加盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，鸡精料酒，啤酒。

3、倒入焖烧锅中盖上盖子，开锅后大火煮10分钟左右。

4、把内锅放入外锅中盖上保温盖焖至第二天即可。