食材明细
排骨500克、火腿肠2根、盐、白胡椒粉、葱节、姜、料酒各适量。
做法
1、排骨洗净剁小块，姜拍松散。
2、冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
3、将火腿肠切薄片，放入排骨汤中煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
排骨火腿肠的家常做法
1、排骨买回来洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，待煮出浮沫后捞出备用。
2、锅里倒入和平时炒菜的分量油，倒入排骨，并加入酱油、盐和老抽翻炒至变色，加水没过排骨，煮10~15分钟。
3、趁着这个时候把香菇、胡萝卜切丁，玉米剥好，香肠切片备用。
4、煮饭锅里放入洗好的大米（但是不要放水）并依次加入切好的香菇、胡萝卜、香肠及玉米，在上面铺上煮好的排骨，在倒入煮排骨的水，没过大米就好，不要太多，不然就不好吃了！
5、按下煮饭键，煮到“焖饭”的时候打开盖子把饭搅拌一下，再像平时煮饭一样就好了，出锅。
