炸豆粒一般选用黄豆最好，个头大，口感金黄酥脆。

做法如下:

准备材料：黄豆200克，油适量

1、黄豆泡在水中五个小时后，捞出沥干水分。

2、将沥干水的黄豆，倒进凉油锅中，慢慢加热。

3、一直中小火炒，不时翻动，使之受热均匀。

4、炸到金黄就可以出锅了。

5、出锅装碗，酥脆的炸黄豆就可以食用了