1、将糖和适量水（约为糖的一半）放进一口干净的锅中，置小火上加热，同时不断搅拌至糖完全溶化为止。
2.将火开大，继续加热至糖液沸腾。如需加有机酸（如柠檬酸）或葡萄糖，可在此时加入。
3.一旦沸腾，停止搅动。如锅边出现糖的结晶，可用少量水将其冲洗进糖液中。在沸腾过程中，随时撇去表面浮沫。
4.迅速将糖浆烧至所需要的温度即止
5.将糖浆挂在麻花上
麻花上的糖是怎么弄上去的
这个应该是麻花刚炸出来后，用白砂糖和其他料调成汁，热的时候往麻花淋上糖浆汁就可以了市面上应该有糖浆机，用起来会比较方便，这也跟自己做麻花是手工的还是机器做出的麻花有关了，还有就是麻花秘方的问题了，做出来酥不酥，脆不脆，都很关键的。
我猜测你应该做的是南方那种小麻花，三五公分左右的，那种麻花做好了市场还是有的
